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Para preparar muchas recetas es necesario separar las claras de las yemas, especialmente en repostería: merengues y muchas cremas son un buen ejemplo. El método tradicional de utilizar las medias cáscaras para ir escurriendo la clara mientras se pasa la yema de una a otra funciona, pero no es preciso ni rápido, y a mucha gente le resulta desagradable.
Lacor le ofrece su separador de claras, un producto bien pensado, sencillo y práctico, que además aporta higiene y seguridad alimentaria (las cáscaras de los huevos pueden estar contaminadas).
Basta con abrir el huevo y vaciarlo en el separador de claras: la yema queda retenida y las claras salen por los orificios sobre un cuenco u otro recipiente.
El separador de claras de Lacor está fabricado en acero inoxidable 18/10 (aleación con 18% de cromo y 10% de níquel, con un alto nivel de calidad y resistencia superior al acero convencional). Ofrece una excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales; es un material liso, no poroso y muy higiénico, fácil de limpiar (apto para lavavajillas) y que no transmite sabores extraños a los alimentos.
